感冒多发的春季饮食一定要重视

春季是指立春后的正月、惊蛰后的二月、清明后的三月。春季到来，气温转暖，处处生机蓬勃，春意盎然。《素问，四气调神大论》云：“春季，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”作为万物之灵的人，也和自然界生物一样充满生机，这时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要。

春季的饮食构成

早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持体温所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。

春季气候开始转暖，然而风多物燥，人体发散现象比较明显，如皮肤、口干燥、口唇干裂，故宜多吃些新鲜蔬菜或多汁水果或饮料，以补充人体的水分。

由于春季为万物生发之始，阳气发越，所以，忌食油腻辛辣爆炒之物，以免助阳外泄。中医认为，肝木应春，春季肝气生发，肝阳易升，容易引起头昏头晕症。应该吃有清肝养肝作用的食物。肝木不宜生发太过，肝木太过则克伤脾土，所以，唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”肝属木，味为酸，五行木胜土，土于五脏为脾，味为甘，所以，明代养生学家高濂也认为，春季的饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养育脾脏之气。此外，宋代张君房的《云笈七签》是一部道教类书，其中有道教养生的不少内容，认为 “春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”

春季进补宜吃食品

中医认为，春季养生“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。

营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在尚未发作者；到黄梅天容易疰夏，或到夏天有夏季低热者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。

有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子包括金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可长期服用、如有阴虚、阳虚、气虚、血虚者，也可选食。

如有阴虚内热者，可选用清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。此类食物的食性偏凉，食后有清热消火的作用，有助于改善不良体质。

病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主。可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。